Wyjątkowe przepisy na wielkanocne babki – kilka pomysłów na pyszne wypieki

Puszysta babka kokosowa

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki,
• 250 g masła,
• 200 g cukru,
• 1 szklanka mleka kokosowego,
• 1 szklanka wiórków kokosowych,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 4 jajka.

Składniki na polewę:

• 50 ml kremówki,
• 50 ml mleka kokosowego,
• 9 kostek białej czekolady,
• 2 łyżeczki zimnej wody,
• 2 łyżeczki żelatyny.

Przygotowanie:

1. Przygotuj formę na babkę – natłuść i obsyp bułką tartą.
2. Utrzyj masło z cukrem, dodawaj po jednym jajku.
3. Dodaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, wiórki kokosowe i mleko kokosowe. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Przelej masę do formy i piecz w 160°C przez ok. 1 godzinę.
5. Przygotuj polewę: rozpuść czekoladę w kremówce z mlekiem kokosowym, dodaj napęczniałą żelatynę i dokładnie wymieszaj.
6. Gotową babkę polej czekoladową masą i posyp wiórkami kokosowymi.

Klasyczna babka wielkanocna

Składniki:

• 4 jajka,
• 1 kostka margaryny,
• 2 szklanki mąki pszennej,
• 1 szklanka cukru,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 cukier waniliowy,
• 2 łyżki kakao,
• cukier puder lub polewa do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Rozpuść margarynę i odstaw do ostygnięcia.
2. Ubij jaja z cukrami na puszystą masę.
3. Stopniowo dodawaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia oraz ostudzoną margarynę.
4. Wlej 3/4 masy do formy, do reszty dodaj kakao i nałóż na wierzch.
5. Piecz w temperaturze 170°C przez ok. 40 minut.
6. Po ostudzeniu udekoruj cukrem pudrem lub inną polewą.

Babka piaskowa

Składniki:

• 1 szklanka cukru,
• 1 szklanka mąki pszennej,
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej,
• 3 jaja,
• 1 kostka masła,
• cukier waniliowy,
• pół łyżeczki proszku do pieczenia,
• opcjonalnie: bakalie.

Przygotowanie:

1. Rozpuść masło i ostudź je.
2. Ubij jaja z cukrem i cukrem waniliowym do uzyskania puszystości.
3. Dodaj mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, a na koniec masło.
4. Przelej ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy.
5. Piecz w temperaturze 180°C przez ok. 45 minut.

Babka marmurkowa

Składniki:

• 250 g masła,
• 250 g cukru,
• 1 łyżeczka cukru waniliowego,
• 5 jajek,
• 500 g mąki,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 50 g gorzkiej czekolady,
• 2 łyżki kakao.

Przygotowanie:

1. Masło utrzyj z cukrami na puszystą masę, dodając kolejno jajka.
2. Dodaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, a następnie podziel ciasto na dwie równe części.
3. Do jednej części dodaj rozpuszczoną czekoladę z kakao.
4. Układaj w formie warstwy jasnego i ciemnego ciasta.
5. Widelcem wymieszaj delikatnie obie warstwy, aby uzyskać marmurkowy efekt.
6. Piecz w 180°C przez 1 godzinę.

Babka majonezowo-cytrusowa

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki pszennej,
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej,
• 5 jajek,
• 1 szklanka cukru,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• skórka z cytrusów (cytryna, pomarańcza, limonka),
• 4 łyżki majonezu.

Przygotowanie:

1. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka z cukrem na sztywną pianę.
2. Dodaj żółtka oraz majonez, miksując całość.
3. Wymieszaj mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia, a następnie połącz je z masą jajeczną.
4. Dodaj skórki cytrusowe, przelej ciasto do natłuszczonej formy.
5. Piecz w 180°C przez 50 minut.

Trendy w przygotowaniu babek wielkanocnych

Popularność przepisów

• Około 70% polskich gospodarstw przygotowuje wielkanocne babki samodzielnie,
• 40% wybiera tradycyjne przepisy,
• 30% decyduje się na nowoczesne wariacje.

Ciekawostki kulinarne

• Social media inspirują ponad 50% osób szukających nowych przepisów,
• Rosnące zainteresowanie wariantami bezglutenowymi (około 15% przepisów),
• Sprzedaż składników takich jak mąka i cukier wzrasta o 20–30% przed Wielkanocą.